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辣椒素提取工艺的研究进展

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辣椒素具有广泛的药理作用和应用价值,在医药领域有着悠久的应用历史,近些年报道其具有降脂减肥作用后,更加引起人们的关注.介绍了辣椒素的理化性质,探讨了几种辣椒素提取工艺的研究进展,展望了辣椒素提取工艺发展方向及应用前景.
Progress of capsaicin extraction technologies

吴桐、张博、刘军海

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陕西理工学院化学与环境科学学院,陕西汉中,723001

辣椒 辣椒素 提取

2010

化工科技市场
全国化工商品情报中心站

化工科技市场

影响因子：0.222
ISSN：1009-4725
年,卷(期)：2010.33(2)
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