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橘皮色素提取工艺的研究进展

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橘皮色素是一类重要的天然色素,具有良好的营养和保健作用,可替代合成色素而广泛应用于食品饮料等行业中.介绍了橘皮色素的理化性质及其生物活性,综述了有机溶剂提取法、碱提取法、微波提取法、超临界流体萃取法以及超声波提取法等橘皮色素提取工艺的研究进展,着重讨论了各种提取工艺的研究热点及存在的问题,展望了橘皮色素的发展前景.
Progress in extraction technologies of pigment from citrus peels

李文飞、冯伟、吕佳飞、刘军海

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陕西理工学院化学与环境科学学院,陕西汉中,723001

橘皮 色素 提取工艺

2010

化工科技市场
全国化工商品情报中心站

化工科技市场

影响因子：0.222
ISSN：1009-4725
年,卷(期)：2010.33(6)
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