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蔗糖多酯的合成应用及研究进展

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概述了蔗糖多酯的结构及主要性质,重点综述了蔗糖多酯的合成方法,包括酰氯酯化法、直接脱水法、酯交换法,其中酯交换法包括有无溶剂两种方法.同时对蔗糖多酯的分析方法和在生产生活中的应用进行总结.
Research progress and synthesis application of sucrose polyesters

高金玲、王鉴、张成林

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东北石油大学化学化工学院,黑龙江大庆,163318

黑龙江八一农垦大学文理学院

蔗糖多酯 脂肪替代品 合成

2010

化工科技市场
全国化工商品情报中心站

化工科技市场

影响因子：0.222
ISSN：1009-4725
年,卷(期)：2010.33(11)
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