重金属对粮油食品品质的影响研究

王锦云¹

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1. 山西省粮油科学研究所有限公司,山西太原 030024
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摘要

在我国经济不断发展的同时,污染问题也日益严重.在这一过程中,污染问题甚至蔓延到了粮食安全当中,尤其是重金属污染,对粮油食品的品质造成了极大的影响,甚至会因此危害到人们的生命安全.通过研究发现,粮油食品中的重金属来源包括土壤、灌溉水、农药化肥和加工等.因此,为了控制重金属对粮油食品品质的影响,需要积极使用先进的技术手段对粮油食品进行检测,并且通过控制污染源头、加强监管力度和推动技术创新等手段,严格控制好重金属对粮油食品品质的影响.

关键词

重金属/粮油食品品质/影响/技术

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出版年

2024

黑龙江粮食

黑龙江省粮食科学研究所

黑龙江粮食

影响因子：0.071

ISSN：1671-6019

参考文献量6

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