黑龙江粮食2024，Issue(4) ：91-93.

马铃薯食品加工及副产物资源化利用研究进展

吴永康 张睿 吴超 文爽颖 王健
黑龙江粮食2024，Issue(4) ：91-93.
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马铃薯食品加工及副产物资源化利用研究进展

吴永康 1张睿 1吴超 1文爽颖 1王健2
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作者信息

  • 1. 贵州省威宁彝族回族苗族自治县特色经果林产业发展中心,贵州 威宁 553100
  • 2. 贵州省威宁彝族回族苗族自治县山地特色农业科学研究所,贵州 威宁 553100
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摘要

马铃薯作为全球关键粮食作物之一,其深加工及副产物资源化利用已成为学界研究的热点.本文综述近年来马铃薯深加工及副产物资源化利用的研究成果,涵盖马铃薯深加工技术、马铃薯副产物的资源化利用以及关联产业发展,通过对相关文献的分析与研究总结,旨在为马铃薯深加工及副产物资源化利用领域提供参考.

关键词

马铃薯/食品加工/副产物/资源化利用

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出版年

2024
黑龙江粮食
黑龙江省粮食科学研究所

黑龙江粮食

影响因子：0.071
ISSN：1671-6019
参考文献量11
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