根据2019-2023年黑龙江省粳稻品种(系)数据,系统分析品质指标变化以及各个指标间的相关性,进一步了解黑龙江粳稻品种(系)的品质情况,为水稻育种提供参考方向.结果表明,品质性状优质率呈上升趋势,尤其是粗蛋白含量改善明显,但一级米率极低.各品质性状变异系数依次是垩白度＞垩白粒率＞粗蛋白含量＞整精米率＞直链淀粉含量＞胶稠度＞食味评价＞出糙率.相关性分析表明,食味品质与胶稠度、出糙率、整精米率均呈现极显著正相关,与粗蛋白、直链淀粉、垩白粒率、垩白度呈极显著负相关.鉴于此,降低垩白度,提高食味品质应成为今后黑龙江粳稻品质育种的主攻方向.
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