黑龙江粮食2024，Issue(9) ：52-54.

色谱-质谱联用技术在油脂检验中的应用

徐祎博
黑龙江粮食2024，Issue(9) ：52-54.
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色谱-质谱联用技术在油脂检验中的应用

徐祎博1
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  • 1. 吉林省辽源市粮油卫生检验监测站,吉林 辽源 136200
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摘要

色谱-质谱联用技术(GC-MS和LC-MS)结合了色谱分离和质谱检测的优点,是一种高效的分析方法.在油脂检验中,色谱-质谱联用技术被广泛应用于检测油脂的成分、污染物、氧化与劣化产物及转基因成分,确保油脂产品的安全和质量.本文通过介绍色谱-质谱联用技术的原理,深入探讨其在油脂检验中的优势,并详细分析其在油脂成分分析、污染物检测、油脂氧化与劣化分析及转基因成分检测中的具体应用,旨在全面展示色谱-质谱联用技术在油脂检验中的重要性和广泛应用前景.

关键词

色谱-质谱/联用技术/油脂检验

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出版年

2024
黑龙江粮食
黑龙江省粮食科学研究所

黑龙江粮食

影响因子：0.071
ISSN：1671-6019
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