色谱-质谱联用技术在油脂检验中的应用

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中文摘要：色谱-质谱联用技术(GC-MS和LC-MS)结合了色谱分离和质谱检测的优点,是一种高效的分析方法.在油脂检验中,色谱-质谱联用技术被广泛应用于检测油脂的成分、污染物、氧化与劣化产物及转基因成分,确保油脂产品的安全和质量.本文通过介绍色谱-质谱联用技术的原理,深入探讨其在油脂检验中的优势,并详细分析其在油脂成分分析、污染物检测、油脂氧化与劣化分析及转基因成分检测中的具体应用,旨在全面展示色谱-质谱联用技术在油脂检验中的重要性和广泛应用前景.

作者：

徐祎博

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作者单位：

吉林省辽源市粮油卫生检验监测站,吉林辽源 136200

关键词：

色谱-质谱联用技术油脂检验

出版年：

2024

黑龙江粮食

黑龙江省粮食科学研究所

黑龙江粮食

影响因子：0.071

ISSN：1671-6019

年,卷(期)：2024.(9)