摘要
为了研究杜仲对乌骨杂交鸡生长性能、肉品质及屠宰性能的影响,试验采用随机分组的方法,选取8日龄乌骨杂交鸡102只,随机分为2组,每组3个重复,每个重复17只,对照组喂基础日粮,试验组在基础日粮基础上添加1％杜仲粉.结果表明:与对照组相比,在日粮中添加1％杜仲粉可提高乌骨杂交鸡的平均日增重,降低料重比;可显著降低鸡肉的蒸煮损失(P＜0.05)和滴水损失(P＜0.05),显著提高肉色的亮度(P＜0.05),极显著提高肉色的黄度(P＜0.01),降低肉色的红度,提高肉品质;屠宰性能指标均无显著差异(P＜0.05),但胸肌率和瘦肉率比对照组分别提高13.96％和5.74％.说明在日粮中添加杜仲不能明显提高乌骨杂交鸡的生长性能和屠宰性能,但可明显提高肉品质.
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