超声波辅助提取银耳多糖的工艺研究

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中文摘要：为了研究超声波处理对银耳多糖提取率的影响,试验以银耳为原料,利用热水浸提法提取多糖,在单因素试验基础上通过正交试验优化提取工艺,并以超声波辅助提取多糖.结果表明:最佳提取工艺为,银耳干品与纯化水的料液比为1:90 (g/mL),浸提时间为4h,浸提温度为100℃,超声波功率为160 w,超声时间为2 min,银耳多糖提取率为12.0％.说明超声波处理能明显提高银耳多糖提取率,可以作为银耳多糖提取的有效辅助手段.

作者：

汪树生、苏玉春、孙雪菲、陈光

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作者单位：

吉林农业大学生命科学学院,长春130118

关键词：

银耳多糖提取率超声波热水浸提正交试验

基金：

吉林省教育厅“十三五”科学技术研究项目吉林农业大学博士启动基金

项目编号：

吉教科合字[2016]第181号2012225

出版年：

2017

黑龙江畜牧兽医(下半月)

ISSN：

年,卷(期)：2017.(3)

被引量2
参考文献量14