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中国草原红牛FBXO32基因内含子4多态性对肉质性状的影响

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为了研究中国草原红牛F-框蛋白32(FBXO32)基因多态性与肉质性状之间的相关性,试验选取120头中国草原红牛为研究对象,采用PCR产物直接测序法检测FBXO32基因内含子4的多态性,利用SPSS 19.0软件对多态性位点与离心失水率、滴水损失率、压榨水分、肌肉嫩度、肌内脂肪含量、初水分含量、蛋白质含量、大理石花纹评分、熟肉率、眼肌面积、pH24值指标进行相关性分析.结果表明:在FBXO32基因第4内含子g.16336603处检测到一个C/T突变位点,TT型为优势基因型,等位基因T为优势基因,该位点在所测群体中处于哈迪-温伯格平衡状态(P＞0.05);CC基因型离心失水率显著低于TT和TC基因型(P＜0.05),肌内脂肪含量和大理石花纹评分显著高于TT和TC基因型(P＜0.05),pH24值高于TT和TC基因型,其中与TC基因型差异显著(P＜0.05);但3个基因型的滴水损失率、压榨水分、肌肉嫩度、初水分含量、蛋白质含量、眼肌面积及熟肉率均差异不显著(P＞0.05).说明FBXO32基因可作为中国草原红牛品种选育标记.
Effect of FBXO32 gene intron 4 polymorphism on meat quality traits in Chinese grassland red cattle

吴思惠、吕香州、魏铭宏、于永生、曹阳、秦立红、张国梁、赵玉民、金一、吴健

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延边大学农学院,吉林延吉133002

吉林省农业科学院畜牧科学分院,吉林公主岭136100

农业农村部肉牛遗传育种重点实验室,吉林公主岭136100

农业农村部东北种牛性能测定中心,吉林公主岭136100

吉林省肉牛繁育及养殖技术科技创新中心,吉林公主岭136100

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中国草原红牛 FBXO32基因 肉品质 多态性 肌内脂肪含量 相关性分析

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CARA-3720180201039NYCXGC202108GHCXG2021DX001C1204401020200602052ZP

2022

10.13881/j.cnki.hljxmsy.2021.09.0145

黑龙江畜牧兽医(下半月)

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ISSN：
年,卷(期)：2022.(3)
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