肉桂精油及其主要成分的羟自由基清除能力、抗脂质过氧化活性及抑菌效果研究

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中文摘要：为了探究肉桂精油中主要的活性成分,试验分析了肉桂精油的化学成分,并对肉桂精油及其主要成分(肉桂醛、邻甲氧基肉桂醛、乙酸桂酯、苯甲醛)的羟自由基清除能力[羟自由基清除率和羟自由基半数清除浓度(IC50)]、抗脂质过氧化活性[脂质过氧化抑制率和脂质半数抑制浓度(IC50)]及抑菌效果[对志贺氏菌、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌的抑菌圈直径、最小抑菌浓度(MIC)和最小杀菌浓度(MBC)]进行测定.结果表明:在肉桂精油中共鉴定出34种成分,占精油总含量的98.02％.其中烯类化合物最多,有16种;醛类化合物有7种,醇类化合物有6种,酮类化合物有3种,腈类化合物和酸类化合物各有1种.肉桂精油、肉桂醛、邻甲氧基肉桂醛、苯甲醛对羟自由基均有一定的清除作用,且羟自由基清除率均随浓度增加而升高,当浓度一致时,羟自由基清除率从大到小依次为肉桂醛、肉桂精油、苯甲醛、邻甲氧基肉桂醛,均小于抗坏血酸(对照);肉桂精油及其主要成分羟自由基半数清除浓度(IC50)从小到大依次为肉桂醛(18.01 mg/mL)、肉桂精油(35.76 mg/mL)、苯甲醛(45.52 mg/mL)和邻甲氧基肉桂醛(73.73 mg/mL).肉桂精油及其主要成分均有一定的抗脂质体过氧化活性,当样品浓度为5 mg/mL时,肉桂精油、肉桂醛、邻甲氧基肉桂醛、乙酸桂酯和苯甲醛的脂质过氧化抑制率分别为71.67％、69.81％、55.44％、10.46％和31.48％,其中肉桂精油和肉桂醛的脂质过氧化抑制率大于二丁基羟基甲苯(BHT,对照,67.84％);肉桂精油及其主要成分的脂质过氧化抑制浓度(IC50)从小到大依次为肉桂精油(2.15 mg/mL)、肉桂醛(2.54 mg/mL)、邻甲氧基肉桂醛(5.71 mg/mL)、苯甲醛(10.33 mg/mL)、乙酸桂酯(26.08 mg/mL).肉桂精油、肉桂醛、乙酸桂酯、邻甲氧基肉桂醛、苯甲醛对志贺氏菌、沙门氏菌、大肠杆菌和金黄色葡萄球菌表现不同程度的抑制效果,其中肉桂醛对革兰氏阴性菌(志贺氏菌、沙门氏菌和大肠杆菌)的抑菌圈直径均大于20 mm(等级划分均属极度敏感);同时肉桂醛的MIC和MBC在肉桂精油主要成分中均最低.说明肉桂醛为肉桂精油的主要活性成分,且肉桂精油的抑菌效果是肉桂醛与多种抑菌活性成分共同作用的结果.

外文标题：Study on hydroxyl radical scavenging ability,anti-lipid peroxidation activity and bacteriostatic effect of cinnamon essential oil and its main components

作者：

闫红秀、马晓冉、陆培演、王昊宸、王冉、李孟滕、刘香萍

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作者单位：

黑龙江八一农垦大学动物科技学院,黑龙江大庆163319

关键词：

肉桂精油成分分析羟自由基清除能力抗脂质过氧化活性抑菌效果

基金：

国家重点研发计划黑龙江八一农垦大学研究生科研创新项目

项目编号：

2018YFD0600405YJSCX2019-Y25

出版年：

2022

DOI：

10.13881/j.cnki.hljxmsy.2021.04.0384

黑龙江畜牧兽医(下半月)

ISSN：

年,卷(期)：2022.(3)

被引量6
参考文献量12