摘要
为了研究泰和乌鸡"南种北繁"生长性能、屠宰性能和肉品质改良,试验以泰和乌鸡纯繁鸡为TT对照组,泰和乌鸡(♂)×德化黑鸡(♀)杂交F1代鸡为TD试验组,泰和乌鸡(♂)与隐性白羽肉鸡(♀)杂交F1代鸡为TY试验组,在相同饲养条件下饲养14周,研究比较不同组别的体尺指标(体斜长、龙骨长、胸围、胫围、胸角、胸宽、胸深和胫长)、屠宰性能指标(屠体重、半净膛重、全净膛重、翅重、腿重、胸肌重、半净膛率、全净膛率、翅比率、腿比率、胸肌率)和胸肌中氨基酸和脂肪酸含量.结果表明:TD试验组保留了"乌脚、乌皮"的性状;TY试验组母鸡保留了"乌脚、乌皮"的性状;与TT对照组公鸡比较,TD与TY试验组公鸡体重及体斜长、龙骨长、胸角、胸深、胫长、胫围和屠体重、半净膛重、全净膛重、翅重、腿重、胸肌重均显著提高(P＜0.05);TY试验组公鸡胸肌中必需氨基酸组氨酸及饱和脂肪酸 C14∶O、C16∶0 和不饱和脂肪酸 C16∶1、C18∶1n9、C18∶3n3、C20∶1n9、C20∶2 均显著提高(P＜0.05).与TT对照组母鸡比较,TD与TY试验组母鸡体重、体斜长、胸深、胫长、胫围和屠体重、半净膛重、全净膛重、翅重、腿重、胸肌重、半净堂率均显著提高(P＜0.05);TD试验组母鸡胸肌中必需氨基酸组氨酸含量显著提高(P＜0.05);TY试验组母鸡胸肌中组氨酸、丝氨酸、蛋氨酸、谷氨酸及饱和脂肪酸C14∶0和不饱和脂肪酸C16∶1、C20∶2、C20∶3n6含量均显著提高(P＜O.05).说明泰和乌鸡(♂)与德化黑鸡(♀)杂交和泰和乌鸡(♂)与隐性白羽肉鸡(♀)杂交均使泰和乌鸡"南种北繁"种质性状不同程度得以保留,且生产性能得到提高,肉品质得到改良.
基金项目
2017年山东省农业良种工程(南种北繁)项目(2017LZN046)
山东省现代农业产业技术体系建设项目家禽产业创新团队建设项目(SDAIT-11-14)
山东省肉鸡良种繁育及健康养殖工程实验室研究课题()
山东省肉种鸡孵化工程技术研究中心研究课题()
NETL
NSTL
万方数据