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生物活性肽制备方去的研究进展

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生物活性肽具有许多重要的生理功能,如抗氧化、抗菌、抗癌、降血压、提高人体免疫力等,因此对活性肽的制备、结构与功能的研究具有重要的理论与应用价值.本文综述了生物活性肽的多种制备方法,包括溶剂提取法、酶解法、微生物发酵法、膜法分离技术、固相合成法和重组DNA技术生物合成法,旨在为深入研究活性肽及药品、保健品的开发利用提供条件.

张少斌、张力、梁玉金、曹慧颖

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沈阳农业大学生物科学技术学院,辽宁沈阳110866

生物活性肽 制备方法 功能

国家重点实验室开放课题辽宁省教育厅资助项目沈阳农业大学中青年硕士生导师基金

PPB0800320086632007001

2011

黑龙江畜牧兽医
黑龙江省畜牧兽医学会

黑龙江畜牧兽医

北大核心
影响因子：0.402
ISSN：1004-7034
年,卷(期)：2011.(6)
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