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浅谈乳酸菌发酵剂
浅谈乳酸菌发酵剂
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中文摘要：
乳酸菌发酵剂的使用有着悠久的历史。随着加工工艺的发展和优化，乳酸菌发酵剂不仅可以用于制备酸奶，还能够在食品、酿酒等行业有所应用。可以说，乳酸菌发酵剂对我们的生活有着很重要的影响。本文简述了乳酸菌发酵剂的种类和在食品加工行业中的应用，希望能够帮助读者更好地了解乳酸菌发酵剂。
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作者：
朱亚龙
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作者单位：
山东省单县第一中学
关键词：
乳酸菌
发酵剂
制品
应用现状
出版年：
2017
环球人文地理
西南大学 21世纪人才报社
环球人文地理
影响因子：
0.223
ISSN：
2095-0446
年,卷(期)：
2017.
(22)
参考文献量
2
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