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珍珠豆型花生脂肪酸变化规律研究

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露地栽培条件下,以海南小粒粉皮、海南小粒红皮和桂花36为试验材料,通过检测果针不同入土时间(10 d、20 d、30 d、40 d、50 d、60 d)籽仁脂肪酸含量,分析珍珠豆型花生籽仁发育过程中脂肪酸含量的变化规律.结果 表明,在花生籽仁发育过程中,脂肪酸变化主要取决于油酸和亚油酸的变化,油酸、O/L值和不饱和脂肪酸/饱和脂肪酸值均随籽仁成熟度的增加而增加;果针入土60d时,桂花36的油酸含量、O/L值和不饱和脂肪酸/饱和脂肪酸值均同比最大,分别为51.14％、1.85、3.93;亚油酸含量最大值出现在果针入土30 d的海南小粒红皮为36.04％,亚油酸最小值出现在果针入土60 d时的桂花36为27.64％;其他六种脂肪酸中除了硬脂酸含量有所上升之外,棕榈酸、亚麻酸、花生酸、花生稀酸、山嵛酸基本为下降趋势.
Regularity of Fatty Acids Changes in Spanish Type Peanut

符海泉、杨伟波、李东霞、徐中亮、尹欣幸、张宁

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中国热带农业科学院椰子研究所/国家花生工程技术研究中心海南花生科研工作站/海南省热带油料作物生物学重点实验室,海南文昌571339

花生 珍珠豆型 脂肪酸

海南自然科学基金面上项目海南省重点研发计划项目海南省自然科学基金青年基金中国热带农业科学院基本科研业务费专项资金

317285ZDYF2018100318QN2761630022016006-05

2019

花生学报
山东省花生研究所

花生学报

CSTPCD北大核心
影响因子：0.577
ISSN：1002-4093
年,卷(期)：2019.48(3)
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