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不同品种核桃果实形态特征及脂肪酸组分分析

Analysis of fatty acid composition and morphological characters of different varieties of walnut fruit

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为了更好、更全面综合地评价核桃种质资源,开展不同核桃品种果实形态特征、含油率及脂肪酸组分差异性研究.本实验以5个品种(1号皮纳、2号比尔、3号拉兹、4号惊奇、5号中宁魁)核桃的果实为实材,对其果实形态性状指标进行测定,并采用气相色谱法,测定其核仁脂肪酸组分.结果表明:5个核桃品种中,2号和4号品种的果实横径、果实纵径、果实质量、外果皮厚、坚果壳厚等形态性状表现突出.5个品种的核桃仁中共同检测出6种脂肪酸,包括4种不饱和脂肪酸(油酸、亚油酸、亚麻酸、顺-11-二十碳烯酸)和2种饱和脂肪酸(棕榈酸、硬脂酸).其中油酸和亚油酸占脂肪酸总含量的85％左右,以亚油酸含量最高.2号品种核桃仁中含油率最高,达65.86％;4号品种的最低,仅为61.27％.经综合比较,2号、3号、4号品种的油酸、亚油酸含量较高,亚麻酸、棕榈酸含量较低,是比较理想的核桃油用品种.以上结果可为核桃油用型良种的选育和开发利用提供参考.

全新、郭志民、王少明、李海涛、高朝霞、王跃辉、陈景震

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沅陵县林业局,湖南 沅陵 419600

国有洛宁县吕村林场,河南 洛宁 471700

桃江县桃花江国有林场,湖南 桃江 413400

湖南省林业科学院省部共建木本油料资源利用国家重点实验室,湖南 长沙 410004

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核桃 果实形态 脂肪酸组分

湖南省重点研发计划项目湖南省科技重大专项

2018NK20432016NK1001

2020

10.3969/j.issn.1003-5710.2020.06.002

湖南林业科技
湖南省林学会,湖南省林业科学院,湖南省林业厅科技信息中心

湖南林业科技

影响因子：0.572
ISSN：1003-5710
年,卷(期)：2020.47(6)
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