降低油脂中过氧化值方法的研究

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中文摘要：以SnCl2还原剂,降低油品的过氧化值(POV).通过一系列的试验研究表明,在非绝氧体系中,SnCl2用量为1%～2%,常温下,反应时间为1h,去过氧化值效果显著,过氧化值由50降为0.1,方法简单.

外文标题：Study on the Lowering of Peroxide Value in Oil and Fat

作者：

杨继生、倪永全

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作者单位：

扬州大学化学化工系,江苏扬州,225002

无锡轻工大学化工系,江苏无锡,214036

关键词：

油品过氧化值还原剂

出版年：

2000

化学世界

上海市化学化工学会

北大核心

影响因子：0.264

ISSN：0367-6358

年,卷(期)：2000.41(10)