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量子点及其在食品安全快速检测中的应用进展

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食品中有害物质快速检测技术的发展,对食品安全和国民健康的意义重大.量子点作为一种具有超凡光电特性的纳米粒子,近年来已被广泛应用于食品安全快速检测领域.本文对量子点可视化传感器的检测机理及其对食品中农兽药、重金属等有害物的检测和食品非法添加物的无目标检测进行了综述,并对其存在的问题和未来的发展进行了探讨.
Quantum Dots and Their Application in Rapid Detection for Food Safety

陈亨业、刘瑞、付海燕、佘远斌

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中南民族大学药学院 武汉430074

浙江工业大学化学工程学院 杭州310014

量子点 食品安全 有害物检测 无目标检测

国家自然科学基金国家自然科学基金国家自然科学基金

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2020

化学通报(印刷版)
中国科学院化学研究所 中国化学会

化学通报(印刷版)

影响因子：0.547
ISSN：0441-3776
年,卷(期)：2020.83(5)
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