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全谷物消费现状与产业发展

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谷物是重要的膳食组成部分,是人体重要的能量来源.全谷物含有丰富的可发酵膳食纤维,食用全谷物有助于维持健康体重,还可降低糖尿病、心血管疾病和某些癌症的患病风险.目前,我国全谷物产品消费量不足,品种不够丰富,全谷物产业发展不成熟,尚需加强技术创新、健全行业标准、培育全谷物消费习惯,推动全谷物产业高质量发展,促进全谷物健康消费水平的提升和粮食资源的高效利用.

麦青

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全谷物 营养价值 全谷物食品 全谷物产业

2021

农经
中国农村农村中心

农经

影响因子：0.12
ISSN：1001-8573
年,卷(期)：2021.(6)
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