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漳州市2017-2021年市售食品食源性致病菌监测结果

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目的 了解漳州市市售食品食源性致病菌检出情况,为防控食源性疾病提供依据.方法 根据《国家食品污染和有害因素风险监测工作手册》与《福建省卫生健康系统食品污染及有害因素监测方案》组织开展食品样品采集及致病菌监测.结果 2017-2021年间监测658份食品样品,在6种食品中共检出125株食源性致病菌,检出率为19.0％.副溶血性弧菌(33.2％)检出率较高.不同食品中水产品的检出率最高(34.7％).食品中食源性致病菌主要在流通环节及餐饮环节检出.结论 漳州市市售食品存在较严重的食源性致病菌污染,食品监管部门应采取针对性管理措施,加强食品动态监测,预防食源性疾病.

洪舒萍、陈锦钟、魏鹏、陈莉、郑雅玲、卢婷婷

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漳州市疾病预防控制中心,福建漳州 363000

食源性致病菌 食源性疾病 食品监管 食品安全 漳州市

2024

海峡预防医学杂志
福建省预防医学会 中华预防医学会

海峡预防医学杂志

影响因子：0.366
ISSN：1007-2705
年,卷(期)：2024.30(1)
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