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南平市2021-2023年市售食品中单核细胞增生李斯特菌污染状况及耐药性分析

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目的 了解南平市售食品中单核细胞增生李斯特菌(单增李斯特菌)的污染状况以及耐药性,为食源性疾病防控提供参考.方法 对南平市2021-2023年随机采集的7类368份市售食品按国家标准GB 4789.30-2016进行单增李斯特菌检测,分离菌株采用微量肉汤稀释法进行药敏实验.结果 368份样品单增李斯特菌总检出率为4.9％(18/368),3年检出率呈上升趋势(趋势x2=4.20,P＜0.05).污染率较高的食品类别主要为食用菌、速冻菜肴制品和肉及肉制品,检出率分别为11.8％、9.1％和4.1％,差异有统计学意义(Fisher P=0.021).采自农贸市场、网店、便利店/零售店和超市的样品单增李斯特菌检出率分别为8.3％、6.1％、5.7％和5.0％,差异无统计学意义(Fisher P=0.483).散装和预包装食品单增李斯特菌检出率分别为4.9％和4.8％(x2=0.00,P＞0.05);第二季度食品的单增李斯特菌检出率最高(9.7％,Fisher P＜0.05).18株单增李斯特菌对头孢曲松均耐药(100.0％),对头孢噻肟、头孢吡肟、达托霉素耐药率较高,达94.4％(17/18),多重耐药株占16.7％(3/18).结论 南平市售食品中存在单增李斯特菌污染,存在食品安全风险,有关部门应加强监管和关注耐药菌株,预防和减少食源性疾病发生.

饶晓虹、陈劲、胡凤清、刘承毅、黄火寿

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南平市疾病预防控制中心,福建南平 353000

福建医科大学,福建 福州 350122

单核细胞增生李斯特菌 食品污染 多重耐药 食源性疾病 食品安全

2024

海峡预防医学杂志
福建省预防医学会 中华预防医学会

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影响因子：0.366
ISSN：1007-2705
年,卷(期)：2024.30(3)