摘要
目的 了解宜春市2015-2017年食品中铝、铅、镉、汞等金属的污染状况,发现食品安全隐患,为制订相应控制措施提供实验依据.方法 按照《国家食品污染和有害因素风险监测工作手册》中《食品中元素全分析的标准操作程序》,对9种食品进行铝、铅、镉、汞等金属检测.结果 采集各类食品共303份,其中检测铝含量样品236份,超标15份,超标率6.36％;检测铅含量样品269份,超标3份,超标率1.12％;检测镉含量269份,超标15份,超标率5.58％;检测汞含量样品269份,没有超标样品.结论 宜春市食品金属含量合格率较高,但个别食品仍然有不同程度的金属污染,尤其是油条中铝污染较为严重,相关部门应加强监督管理.
基金项目
宜春市科技计划项目(JXYC2017KSA023)
万方数据