宜春市2015-2017年食品中金属污染物检测结果分析

扫码查看

原文链接

万方数据

中文摘要：目的了解宜春市2015-2017年食品中铝、铅、镉、汞等金属的污染状况,发现食品安全隐患,为制订相应控制措施提供实验依据.方法按照《国家食品污染和有害因素风险监测工作手册》中《食品中元素全分析的标准操作程序》,对9种食品进行铝、铅、镉、汞等金属检测.结果采集各类食品共303份,其中检测铝含量样品236份,超标15份,超标率6.36％;检测铅含量样品269份,超标3份,超标率1.12％;检测镉含量269份,超标15份,超标率5.58％;检测汞含量样品269份,没有超标样品.结论宜春市食品金属含量合格率较高,但个别食品仍然有不同程度的金属污染,尤其是油条中铝污染较为严重,相关部门应加强监督管理.

作者：

吴绍武、张众、罗维、陈玉红、杨莹、魏雄杰

展开 >

作者单位：

宜春市疾病预防控制中心

宜春市卫生健康委员会,江西宜春 336000

关键词：

食品金属污染物检测

基金：

宜春市科技计划项目

项目编号：

JXYC2017KSA023

出版年：

2024

DOI：

10.3969/j.issn.1674-1129.2024.03.021

实验与检验医学

江西省医学会

实验与检验医学

影响因子：1.113

ISSN：1674-1129

年,卷(期)：2024.42(3)