洋葱食用价值及栽培技术

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中文摘要：洋葱又名葱头、胡葱、玉葱，原产于亚洲，作为蔬菜已有五千年的历史，我国大部分地区均有栽培。在欧美，洋葱被誉为“蔬菜皇后”，是一种西餐经常出现的百合科蒜属植物，主要作调味用。在中世纪的欧洲，洋葱被认为是价值最昂贵之物，常被用来当作租金付款和作为结婚礼物。洋葱同时也是一种非常好的健康食品，我国山东省鱼台县盛产洋葱，洋葱是当地人的主要蔬菜，这个地区的老人普遍长寿。

作者：

沈兴贤

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作者单位：

浙江杭州市萧山区瓜沥镇农业公共服务中心,311241

关键词：

食用价值洋葱栽培技术健康食品蔬菜百合科鱼台县

出版年：

2011

现代园艺

江西省经济作物局江西省双金柑桔试验站

现代园艺

影响因子：0.609

ISSN：1006-4958

年,卷(期)：2011.(12)