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不同产地悬钩子果实营养成分分析

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采取查阅中国知网数据库、维普数据库和万方数据库中相关文献资料的方法,对不同产地的悬钩子成熟果实的营养成分进行了分析比较。结果表明:①悬钩子果实营养成分总糖含量为3。34%~16。59%,总酸含量为0。88%~3。37%,糖酸比为0。99~17。10,Vc含量为3。50~138。70mg/100g,氨基酸总量为126。7~6330。04 mg/100g。②悬钩子营养成分在种间和产地间含量差异显著,其中糖酸比和Vc含量的差异达10倍以上,氨基酸的差异超过48倍。③悬钩子果实中常量元素K、Ca、Na、Mg和微量元素Fe、Zn、Se等的总量,福建插泡占据首位,其次是贵州插秧泡、浙江蓬蘽、浙江山莓和浙江掌叶覆盆子等。同时就悬钩子属植物的开发利用提出了建议。

平嘉倩、闫翠香、朱伊婧、李佳蓉、胡倚曼

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浙江农林大学暨阳学院,浙江诸暨 311800

悬钩子 果实营养成分 开发利用

浙江农林大学暨阳学院人才启动项目

JYRC201614

2022

现代园艺
江西省经济作物局 江西省双金柑桔试验站

现代园艺

影响因子:0.609
ISSN:1006-4958
年,卷(期):2022.45(5)
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