摘要
采取查阅中国知网数据库、维普数据库和万方数据库中相关文献资料的方法,对不同产地的悬钩子成熟果实的营养成分进行了分析比较.结果表明:①悬钩子果实营养成分总糖含量为3.34％～16.59％,总酸含量为0.88％～3.37％,糖酸比为0.99～17.10,Vc含量为3.50～138.70mg/100g,氨基酸总量为126.7～6330.04 mg/100g.②悬钩子营养成分在种间和产地间含量差异显著,其中糖酸比和Vc含量的差异达10倍以上,氨基酸的差异超过48倍.③悬钩子果实中常量元素K、Ca、Na、Mg和微量元素Fe、Zn、Se等的总量,福建插泡占据首位,其次是贵州插秧泡、浙江蓬蘽、浙江山莓和浙江掌叶覆盆子等.同时就悬钩子属植物的开发利用提出了建议.
基金项目
浙江农林大学暨阳学院人才启动项目(JYRC201614)
国家科技期刊平台
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维普
万方数据