摘要
为进一步开发应用紫叶李多酚,以紫叶李叶片为原材料,通过超声波辅助获得紫叶李叶片的多酚类化合物.经过单因素试验与正交试验,确定了总多酚的最佳提取条件;同时,对紫叶李叶片多酚抗氧化活性进行分析.结果显示,用超声波辅助萃取紫叶李叶片多酚的最佳工艺条件是:乙醇体积分数60％、超声提取时间40min、水浴提取温度40℃、料液比1︰80(g/mL),在此条件下,总多酚得率是4.72mg/g.紫叶李叶片多酚对1,1-二苯基-2-三硝基苯肼自由基(DPPH·)、羟基自由基(·OH)和超氧阴离子自由基(O2·)具有良好的清除能力,其清除能力与多酚含量之间呈一定的正相关关系,当紫叶李叶片多酚浓度为0.04mg/mL时,DPPH·、·OH和O2·分别为53.3％、70.7％和78.7％.
基金项目
SRTP(2020369)
河南科技大学博士科研启动基金(4026-13480053)
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