摘要
以福建琯溪蜜柚柚皮为材料,以复合酶辅助超声波法对柚皮中的总黄酮进行提取工艺的探究,并采用十字交叉法研究其抑制效果.以总黄酮提取率为指标进行单因素试验,探究复合酶(纤维素酶:果胶酶)配比、复合酶用量、pH值、酶解温度、酶解时间、超声时间和料液比这7个单因素因子对柚皮中总黄酮提取率的影响.在此基础上,根据总黄酮提取率的最大值选定具有显著影响的4个因子依次为:复合酶用量、超声时间、酶解时间、料液比.采用正交试验法,对柚皮中总黄酮的最优提取工艺进行研究.结果显示,采用复合酶辅助超声波法提取柚皮中总黄酮的最优工艺为:复合酶(纤维素酶∶果胶酶)配比为2∶1、复合酶用量为2％、pH值为4.0、酶解温度为50.0℃、酶解时间为45 min、超声时间为20 min、料液比为1∶25 g/mL,在此条件下,柚皮中总黄酮提取率为1.80％;柚皮中总黄酮对玉米大斑病菌、兰花尖子孢病菌、兰花炭疽病菌、辣椒疫霉菌均有抑菌作用,抑制作用由大到小依次为:玉米大斑病菌＞辣椒疫霉菌＞兰花尖子孢病菌＞兰花炭疽病菌,对玉米的抑制率最高达83.14％.
基金项目
教育部产学研协同育人项目(220902311261832)
SRTP(2022511)
河南科技大学博士科研启动基金(4026-13480053)
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