不同储藏条件对桃片糕酸价的影响

程加刚 ¹常莹 ²马作江²

扫码查看

作者信息

1. 恩施市公共检验检测中心,湖北恩施 445000
2. 恩施州公共检验检测中心,湖北恩施 445000
折叠

摘要

为研究温度、光照和储藏时间对桃片糕酸价的影响,将桃片糕分别置放于高温、室温、低温、避光、光照等条件下储藏,在不同储藏时间测定上述不同储存条件下的桃片糕的酸价.结果表明,温度对桃片糕的酸价有较大影响,光照次之,存放的时间越长,存放的温度越高,酸价也就会越高,同时光照也会影响酸价,在同等条件下,光照下的桃片糕酸价高于避光下的酸价.

关键词

桃片糕/储藏/酸价

引用本文复制引用

出版年

2024

现代园艺

江西省经济作物局江西省双金柑桔试验站

现代园艺

影响因子：0.609

ISSN：1006-4958

段落导航