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不同储藏条件对桃片糕酸价的影响

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为研究温度、光照和储藏时间对桃片糕酸价的影响,将桃片糕分别置放于高温、室温、低温、避光、光照等条件下储藏,在不同储藏时间测定上述不同储存条件下的桃片糕的酸价.结果表明,温度对桃片糕的酸价有较大影响,光照次之,存放的时间越长,存放的温度越高,酸价也就会越高,同时光照也会影响酸价,在同等条件下,光照下的桃片糕酸价高于避光下的酸价.

程加刚、常莹、马作江

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恩施市公共检验检测中心,湖北恩施 445000

恩施州公共检验检测中心,湖北恩施 445000

桃片糕 储藏 酸价

2024

现代园艺
江西省经济作物局 江西省双金柑桔试验站

现代园艺

影响因子：0.609
ISSN：1006-4958
年,卷(期)：2024.47(14)