摘要
大球盖菇是我国主要食用菌之一,通过在林下种植大球盖菇构建林下经济,成为重要的林业经济来源之一.为确定栽种大球盖菇时稻秸秆用量对其子实体品质的影响,进行了不同量稻秸秆种植林下大球盖菇试验.结果表明,不同量稻秸秆种植林下大球盖菇子实体粗蛋白、氨基酸质量分数均存在显著差异;5个处理中,T1、T2和T4处理的子实体粗蛋白质量分数较高,T1处理总氨基酸质量分数和非人体必需氨基酸质量分数最高,T4处理大球盖菇子实体人体必需氨基酸质量分数最高;L处理大球盖菇子实体粗蛋白与鸡蛋标准蛋白模式贴近度最大;不同氨基酸中,异亮氨酸的氨基酸评分和化学评分最高.总体来看,T1处理的大球盖菇子实体品质最好,T2处理的大球盖菇子实体品质相对较差.
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