本研究比较不同扁桃果实品质，旨在选出品质优良的扁桃株系。以42份扁桃资源为试验材料，测定扁桃外观性状以及内在的营养品质，进行方差分析和隶属函数综合分析，最终选育品质优良的扁桃株系。结果表明，25份扁桃果实总体表观性状大致为单层果核，果皮不开裂，单仁，果仁细长平滑，果仁为褐色;总体数量性状为平均单果重1。08～4。65 g，最大果仁平均重为1。36 g，最小核壳厚度是0。64 mm，果形指数1。12～2。29 mm;扁桃种仁脂肪范围为0。32～0。60 mg/g，优株16-25的脂肪含量最高;优株1-23种仁蛋白质含量最高，达0。92 mg/g;优株4-31、16-23、16-25综合表现显著优于其他优株。
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