食品安全问题举国关注,世界各国政府大多将食品安全视为国家公共安全,并纷纷加大监管力度.2004年9月1日,国务院发布了<国务院关于进一步加强食品安全工作的决定>,决定采取切实有效的措施,进一步加强食品安全工作.食品安全涉及多部门、多层面、多环节,是一个复杂的系统工程.从当前来看,应尽快建立健全:食品安全法律体系;统一协调、权责明晰的监管体系;食品安全应急处理机制;完整统一的食品安全标准和检验检测体系;食品安全风险评估评价体系;食品安全信用体系;食品安全信息监测、通报、发布的网络体系;中介及研究单位的推动体系等九大体系,促进食品安全水平的全面提高.
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