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食品干燥新技术的研究进展

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阐述了各种干燥方法的技术特点,介绍了微波干燥、红外线辐射干燥、冲击干燥、渗透干燥、卤素干燥、流化床干燥以及冷冻干燥在国内外的研究和应用现状,以及这些技术在食品干燥加工中存在的问题和应用前景.

徐子胜、高中余、于晓

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黑龙江省农垦总局建三江分局前进农场粮食科

黑龙江省永和食品有限公司技术部

山东日照工业学校

食品干燥 新技术 研究进展

2009

经济技术协作信息

经济技术协作信息

CHSSCD
ISSN：1007-9823
年,卷(期)：2009.(21)
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