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麦麸中的组分对人体肠道菌群的影响研究进展

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麦麸是小麦加工的副产物,其中纤维素、木质素和半纤维素含量丰富,是膳食纤维(WDF)的主要来源,膳食纤维是现代肠道功能、肠道微生态调节的重要功能因子.本文在阐述肠道微生态与膳食纤维关系的基础上,综述了麦麸中的组分对肠道菌群的种类和数量的影响,以期为麦麸益生元的开发前景提供新的思路与方法.

张沙沙、苏银银、马康、杨定乾、赵巧利、曲佳佳、王静静

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河南蓝图制药有限公司,河南 南阳 473000

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麦麸 膳食纤维 肠道菌群

2018

健康必读(下旬刊)
湖南省健康教育所

健康必读(下旬刊)

ISSN：1672-3783
年,卷(期)：2018.(3)
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