目的:分析将PCR技术应用于食品沙门氏菌的检测过程中，能否取得较好效果。方法:从2022年1月-2022年12月时间段内从含有沙门氏菌的肉、蛋、奶、水等食品中各抽取样本100份，分别采用常规检测方法以及PCR技术对这些食品进行检测，对采用常规检测方法命名为对照组，对采用PCR技术命名为实验组，比较实验组和对照组沙门氏菌的检测情况。结果:在沙门氏菌的检出率比较中，实验组检出率较高(P<0。05)。结论:通过对两种检测方法的对比，PCR技术在食品检测中具有很大的优势，能够有效检测出沙门氏菌，为人们的身体健康提
万方数据
