摘要
目的:分析将PCR技术应用于食品沙门氏菌的检测过程中,能否取得较好效果.方法:从2022年1月-2022年12月时间段内从含有沙门氏菌的肉、蛋、奶、水等食品中各抽取样本100份,分别采用常规检测方法以及PCR技术对这些食品进行检测,对采用常规检测方法命名为对照组,对采用PCR技术命名为实验组,比较实验组和对照组沙门氏菌的检测情况.结果:在沙门氏菌的检出率比较中,实验组检出率较高(P<0.05).结论:通过对两种检测方法的对比,PCR技术在食品检测中具有很大的优势,能够有效检测出沙门氏菌,为人们的身体健康提
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