国家学术搜索
登录
注册
中文
EN
首页
|
红茶菌的开发与应用
红茶菌的开发与应用
引用
认领
扫码查看
点击上方二维码区域，可以放大扫码查看
原文链接
NETL
NSTL
万方数据
维普
中文摘要：
随着国内外对红茶菌的研究越来越多,越来越深入,文章主要论述了红茶菌的组成,对人体的保健作用,对红茶菌的研究与工艺以及对红茶菌的应用.
收起全部
展开查看外文信息
作者：
洪镭
展开 >
作者单位：
西南大学食品科学学院,重庆,400715
关键词：
红茶菌
酵母菌
发酵
出版年：
2010
吉林农业C版
吉林省新农村建设办公室
吉林农业C版
ISSN：
1674-0432
年,卷(期)：
2010.
(5)
被引量
3
参考文献量
5
NETL
NSTL
万方数据
维普
