苯酚-硫酸法测定草莓中总糖含量

蔡红梅 ¹田子玉²

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作者信息

1. 吉林省农业科学院农业质量标准与检测技术研究所
2. 吉林省农业科学院农业经济与信息研究所,吉林长春130033
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摘要

目的:建立草莓中总多糖含量测定方法.方法:以葡萄糖为对照品,采用苯酚-硫酸法,在490nm处测定吸光度.结果:葡萄糖浓度在10～100 mg/L范围内与吸光度呈良好的线性关系(r=0.9995);回收率在90.0％～101.5％范围内,测得不同品种的草莓总多糖含量在3.43％～5.43％.结论:该方法简便准确、稳定可靠,可作为草莓中总多糖含量的测定方法.

关键词

苯酚-硫酸法/草莓/总糖含量

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出版年

2019

吉林农业

吉林省新农村建设办公室

吉林农业

影响因子：0.229

ISSN：1674-0432

被引量39

参考文献量5

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