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我国冷冻肉制品食品安全风险概述
我国冷冻肉制品食品安全风险概述
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中文摘要：
本文阐述了我国冷冻肉制品在生产加工以及贮藏等环节存在的安全风险,并详细阐明了冷冻肉制品常见的变质反应现象,以期为生产者以及消费者提供指导性建议.
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作者：
刘春娟
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作者单位：
吉林省经济管理干部学院,吉林长春 130118
关键词：
冷冻肉制品
食品安全
风险
出版年：
2019
吉林农业
吉林省新农村建设办公室
吉林农业
影响因子：
0.229
ISSN：
1674-0432
年,卷(期)：
2019.
(5)
被引量
1
参考文献量
2
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