吉林农业2019，Issue(9) ：78.

真菌毒素在食品检测中的研究新进展

马腾达 王慧玲 周凤霞 王宇
吉林农业2019，Issue(9) ：78.
✕
  • NETL
  • NSTL
  • 维普
  • 万方数据

真菌毒素在食品检测中的研究新进展

马腾达 1王慧玲 2周凤霞 3王宇3
扫码查看

作者信息

  • 1. 吉林省经济管理干部学院
  • 2. 长春经济技术开发区实验学校
  • 3. 吉林省安信食品技术服务有限责任公司,吉林长春130118
  • 折叠

摘要

真菌毒素是一类由真菌产生的小分子的有毒代谢产物.现在发现的可以产生毒素的真菌有六大类,分别为青真菌属、曲真菌属、麦角菌属、镰孢真菌属、葡萄穗真菌属和内生真菌属.真菌毒素通常以痕量形式存在于基质中,本文归纳了当前真菌毒素的研究新进展,为今后的研究提供参考.

关键词

真菌毒素/食品检测/新进展

引用本文复制引用

出版年

2019
吉林农业
吉林省新农村建设办公室

吉林农业

影响因子：0.229
ISSN：1674-0432
被引量2
参考文献量6
段落导航相关论文