马铃薯贮藏及保鲜技术

贾利霞¹

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作者信息

1. 榆林市南郊农场,陕西榆林719000
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摘要

目前,陕北榆林马铃薯种植面积已超过300万亩,鲜薯总产量接近300万吨,折粮总产量近50万吨,已成为全省第一、全国第二的马铃薯生产大市.马铃薯在陕北已成为饭桌上的主食,近年来随着榆林市寒冷天气的变化,马铃薯贮藏保存技术十分重要.马铃薯薯块是活的有机体,会进行呼吸作用和蒸腾作用.在贮藏期间,病害还会感染块茎或者在薯块中传播,这些都会造成薯块失重以及大量碳水化合物和丰富的矿质元素损失.通过分析适合该区的马铃薯防腐保鲜技术的不断发展,以确保马铃薯营养价值.

关键词

马铃薯/营养/保鲜/管理技术

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出版年

2019

吉林农业

吉林省新农村建设办公室

吉林农业

影响因子：0.229

ISSN：1674-0432

被引量1

参考文献量3

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