丝瓜营养价值及高产高效栽培技术

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中文摘要：丝瓜营养丰富，具有很高的营养保健价值。丝瓜中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、瓜氨酸以及核黄素等B族维生素、维生素C，还含有人参中所含的成分一皂甙，是夏秋之家常蔬菜，鲜美、滑爽，老幼咸宜，营养丰富，且颇具药用价值。中医认为，丝瓜昧甘，性凉，无毒，有清热利肠、

作者：

王初田

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作者单位：

浙江省杭州市萧山区临浦镇农业公共服务中心,311251

关键词：

高产高效栽培技术丝瓜营养价值营养保健价值营养丰富碳水化合物 B族维生素维生素C

出版年：

2012

吉林蔬菜

吉林省蔬菜花卉科学研究院

影响因子：0.125

ISSN：1672-0180

年,卷(期)：2012.(8)