探究生猪屠宰检疫流程与检疫要点

陈瀛川¹

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作者信息

1. 江苏省南通市如东县城中畜牧兽医站,江苏如东 226400
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摘要

近些年人们生活质量不断提升,市场中对于各类肉制品的需求量不断增大,猪肉作为人们主要消费肉品,与人民的日常生活存在极大联系.当前我国生猪养殖行业开始朝着规模化和集约化方向发展,同时便捷的交通环境加快了各地生猪贸易往来,但是在养殖过程中疫病发生概率也逐年上升,生猪屠宰是确保猪肉品质的重要环节,因此需要进一步强化生猪屠宰阶段的疫病检测流程,掌握各类屠宰检疫要点,最终确保市场猪肉制品的安全性.

关键词

生猪养殖/屠宰检疫/检疫要点

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出版年

2024

吉林畜牧兽医

吉林省牧业管理局

吉林畜牧兽医

影响因子：0.115

ISSN：1672-2078

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