摘要
高校后勤社会化改革业已完成，高校食堂的经营管理理念和方法也在不断与时俱进。在此背景下，如何完善高校食堂食品安全管理制度，确保食堂食品的安全性，成为了高校后勤社会化改革完成后最重要的课题之一。本文旨在探索“6T实务”管理法在高校食堂管理中的作用。对高校食堂实行“6T实务”管理法的具体做法进行分析，以此阐明“6T实务”管理法在高校食堂日常工作中的作用和意义，建议进一步在高校食品安全管理工作中推广“6T实务”管理法，并结合食品安全培训、餐饮服务许可、日常监管，将相关管理制度与食品安全法律法规、其他餐饮监管制度有机结合，使之得到深入发展，以期提高高校食堂的整体食品安全管理水平。
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