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我国中小餐饮企业成本管理问题与对策研究

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我国中小餐饮企业成本管理中存在生产过程的规范标准与流程欠缺、员工成本管理意识不强、成本核算体系不健全、信息系统与平台缺失等问题,严重制约了中小餐饮企业的生存和持续发展.面临竞争激烈的市场环境,中小餐饮企业必须通过标准化与规范化降低各种成本损耗,实施必要的规模扩张.标准成本法的应用能够不断压缩中小餐饮企业的实际成本,增加企业利润水平.

李亚洲、朱文莉

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陕西科技大学经济与管理学院,陕西西安710021

中小餐饮企业 成本管理 标准成本法

2018

金融经济(理论版)
湖南省金融学会

金融经济(理论版)

影响因子：0.294
ISSN：1007-0753
年,卷(期)：2018.(3)
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