一起农村由沙门氏菌污染引起的食物中毒调查分析

傅荣生 ¹陈建中¹

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1. 重庆市万州区疾病预防控制中心,重庆,404000
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摘要

目的:分析研究由沙门氏菌污染引起的食物中毒原因,并采取相对应的防治措施.方法:选取2012年4月20日万州区大周镇一村民举办丧宴造成食物中毒,陆续出现腹泻病人45例,对45例病人的相关临床资料给予回顾性分析,分析研究其食物中毒原因.结果:根据现场流行病学调查、临床症状和实验室检测结果,确定这起农村食物中毒的病原体为沙门氏菌.结论:因为食物存在交叉污染,加工好的食品放置时间过长,保存条件和相关卫生要求不符,导致食品受到沙门氏菌的污染,进而造成食物中毒.

关键词

农村/沙门氏菌污染/食物中毒

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出版年

2016

今日健康

ISSN：

参考文献量3

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