江苏化工2008，Vol.36Issue(6) ：29-31,50.

麦芽糖醇脂肪酸酯的制备研究

Study on Preparation of Maltitol Fatty Acid Ester

彭冬梅 张灏 周逸婧 马宁 周丽梅
江苏化工2008，Vol.36Issue(6) ：29-31,50.
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麦芽糖醇脂肪酸酯的制备研究

Study on Preparation of Maltitol Fatty Acid Ester

彭冬梅 1张灏 1周逸婧 1马宁 1周丽梅1
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作者信息

  • 1. 南京财经大学应用化学系,江苏省粮油品质控制及深加工重点实验室,江苏,南京,210003
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摘要

以麦芽糖醇和脂肪酰氯为主要原料合成麦芽糖醇脂肪酸酯.通过对影响反应的催化剂用量、溶剂的用量、反应温度、反应时间、原料配比等主要因素的考察,发现在以麦芽糖醇糖/脂肪酰氯为1:1.25,催化剂(碳酸钾)用量为麦芽糖醇用量的15%～20%,溶剂(冰醋酸)/麦芽糖醇的用量比为6～7 mL/1g,反应温度110 ℃的条件下,反应10 h,麦芽糖醇脂肪酸酯的收率可达93%～95%.

关键词

麦芽糖醇/脂肪酰氯/麦芽糖醇脂肪酸酯/制备

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出版年

2008
江苏化工
江苏省化工信息中心有限公司

江苏化工

ISSN：1002-1116
被引量1
参考文献量1
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