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熟肉制品中苯甲酸钠和山梨酸钾的快速同时测定

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建立一维混合紫外-可见光谱快速同时测定市售肉类熟食中苯甲酸钠和山梨酸钾含量的方法.首先进行分析模型数据库建立,包括苯甲酸钠和山梨酸钾的标准紫外-可见光谱数据库和样品本底数据库的建立.采集肉类熟食品样品提取液的紫外-可见光谱,调用分析模型数据库,基于向量-子空间夹角判据可同时计算肉类熟食品中苯甲酸钠和山梨酸钾的含量.实验结果表明,快速测定方法与高效液相色谱对比,相对误差小于12％,方法回收率在97.20％～107.60％,相对标准偏差小于3％,定量检测中效果良好,可应用于其他多组分复杂体系的快速检测分析.
Rapid simultaneous determination of sodium benzoate and potassium sorbate in cooked meat

忻欣、刘柳、胡祥均、粟晖、姚志湘、白芳

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西派特(北京)科技有限公司,北京市,100029

广西糖资源绿色加工重点实验室(广西科技大学),广西柳州市,545006

中国科学院过程工程研究所绿色过程与工程重点实验室,北京市,100190

向量-子空间夹角判据 高效液相色谱 肉类熟食 苯甲酸钠 山梨酸钾 紫外-可见光谱

广西重点研发计划

桂科AB16380348

2019

计算机与应用化学
中国科学院过程工程研究所

计算机与应用化学

CSTPCD北大核心
影响因子：0.386
ISSN：1001-4160
年,卷(期)：2019.36(2)
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