果蔬秋季常温保鲜试验

陈月珍 ¹戴朝新 ¹王其传 ¹吴秀琴¹

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作者信息

1. 江苏省淮安柴米河农业科技发展有限公司,江苏,淮安,223007
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摘要

常温下秋季果蔬保鲜试验结果表明,番茄、樱桃番茄、黄瓜、葡萄、红椒等经保鲜处理后,可延迟20 d上市,秋延后红椒价格由初贮时的1.60～2.00元/kg,上升到上市期的2.8～3.0 元/kg,增值75%以上;黄瓜、番茄、樱桃番茄也增值20%以上.试验说明,果蔬通过保鲜处理,能延缓上市,取得高效益,并且便于季节间的调剂和地区间的调节.

关键词

秋季/果蔬/常温保鲜

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基金项目

江苏省农业三项工程项目()

出版年

2005

江苏农业科学

江苏省农业科学院

江苏农业科学

北大核心

影响因子：0.732

ISSN：1002-1302

参考文献量1

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