不同萃取头对百农矮抗58面粉香气成分分析的比较
闫文利 1胡喜贵 1姜小苓 1胡铁柱 1茹振钢1
作者信息
- 1. 河南科技学院小麦中心，河南新乡 453003
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摘要
采用50／30μm DVB／CAR／PDMS、65μm PDMS ／DVB、75μm CAR／PDMS 和100μm PDMS 4种不同涂层纤维的萃取头萃取百农矮抗58（AK58）面粉香气成分，顶空固相微萃取（HS －SPME）与气质联用（GC －MS）相结合，对AK58面粉中的香气成分进行初步分析鉴定。结果表明，4种萃取头共检测出48种挥发性化合物，采用50／30μm DVB／CAR／PDMS 和65μm PDMS ／DVB 萃取头结合 HS －SPME，可以较全面地提取 AK58面粉的挥发性成分。
关键词
萃取头/AK58/面粉/香气成分/顶空固相微萃取/气质联用引用本文复制引用
基金项目
国家科技支撑计划(2011BAD07B02)
河南省重大科技专项(11110011010)
出版年
2015
国家科技期刊平台
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