摘要
以牛蒡为原料，研究影响超声波提取的因素，包括液料比、作用时间、间歇时间、功率、温度、浸提次数6个因素。通过PB试验和最陡爬坡试验，找出影响牛蒡菊糖提取率的最重要因素，即液料比、超声时间和功率，并确定Box－Behnken试验的因素和水平。对Box－Behnken试验结果进行统计分析，在模型预测的最佳条件下，即液料比、温度、超声功率分别为：14．39 mL ∶1 g、76．73℃、600 W；作用时间、间歇时间、提取次数为：10 min、2 s、1次，所得牛蒡菊糖的提取率为16．89％，与预测值的提取率17．0535％比较接近，证明该模型对优化牛蒡菊糖的提取工艺可行。
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