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水蒸气蒸馏与乙醇提取莲藕成分的GC-MS分析

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运用水蒸气蒸馏法和乙醇提取法提取莲藕成分,探究其功能成分和营养价值.采用GC-MS(气相色谱-质谱联用仪)技术对其成分进行分离鉴定,用峰面积归一化法进行定量分析,并比较水蒸气蒸馏法与乙醇提取法提取莲藕中化学成分的差异.水蒸气蒸馏法共分离提取出80种物质,包含羧酸类(60.47％)、胺类(12.82％)、烷烃类(7.96％)、酯类(2.90％)、杂环类(0.17％)等化合物.乙醇提取法共分离提取出51种物质,包含羧酸类(43.94％)、胺类(2.84％)、烷烃类(9.73％)、酯类(14.51％)、杂环类(0.70％)等化合物.同时鉴定出了荷叶碱、O-去甲荷叶碱、角鲨烯等活性成分.莲藕中挥发性成分种类繁多,营养成分丰富.该分析方法可为莲藕资源的合理开发和持续发展提供理论依据,也可为其他样品中成分分析提供参考.

胡西洲、郑丹、彭西甜、夏虹、周有祥、彭立军、孙丹陵

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湖北省农业科学院农业质量标准与检测技术研究所,湖北武汉430064

湖北中医药大学检验学院,湖北武汉430065

水蒸气蒸馏法 乙醇提取法 莲藕 GC-MS

国家蔬菜质量安全风险评估项目湖北农业科技创新中心项目

GJFP2017002032016-620-000-001-037

2018

江苏农业科学
江苏省农业科学院

江苏农业科学

CSTPCD
影响因子：0.732
ISSN：1002-1302
年,卷(期)：2018.46(22)
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