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马铃薯锌生物强化研究进展

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锌(Zn)是人体必需的微量元素之一,缺锌不但影响人体正常的食欲和视觉,还影响儿童、孕妇及胎儿的健康发育.马铃薯是我国主要的粮食和蔬菜作物,提高马铃薯的锌含量,对于改善人体锌营养水平具有重要的作用.本文以马铃薯锌生物强化为切入点,综述了国内外通过农艺措施、育种手段和基因强化方法提高马铃薯锌含量的研究进展,提出了今后马铃薯锌营养研究的主要方向,为马铃薯锌生物强化的进一步研究奠定了理论基础.

李成晨、索海翠、刘晓津、李小波

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广东省农业科学院作物研究所/广东省农作物遗传改良重点实验室,广东广州510640

马铃薯 锌含量 生物强化 农艺措施 育种手段 基因强化 研究展望

公益性行业(农业)科研专项广东省农业科学院院长基金广东省省级财政技术研究与开发补助费用广东省发展粮食生产项目国家重点研发计划

201503123-03201608粤财工[2015]639号粤农计[2017]27号2018YFD0200809

2019

江苏农业科学
江苏省农业科学院

江苏农业科学

CSTPCD
影响因子：0.732
ISSN：1002-1302
年,卷(期)：2019.47(20)
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